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五一节后，国内生猪市场陷入“供需弱平衡 、价格窄幅震荡 ”的僵持格局 。截至2026年5月7日 ，全国外三元生猪均价为9.66元/公斤 ，价格在9.00-10.30元/公斤区间反复拉锯，行业持续深度亏损 ，产能去化节奏缓慢 。
从供应端来看 ，前期高产能释放仍在持续，5月出栏边际回落但宽松格局未改。钢联数据显示，2026年5月份重点省份养殖企业生猪计划出栏量环比下降3.53% ，18个监测省市中仅陕西 、江西、湖北 、广西4省出栏计划环比微涨 ，其余14省市均不同程度下降 。但需注意，一季度全国生猪出栏20026万头 ，同比增长2.8% ，季末能繁母猪存栏仍处高位，10个月前的存栏高峰持续传导至当前 ，标猪供应依旧充足 。同时 ，市场生猪出栏体重普遍偏高，大猪压栏现象未完全缓解 ，短期对猪价形成持续压制。
同时 ，需求端疲软是制约猪价反弹的核心因素，淡季效应叠加替代肉分流 ，终端消费支撑不足。五一假期过后 ，猪肉消费进入传统季节性淡季，气温升高导致家庭消费意愿下降，餐饮 、团膳需求惯性回落 ，屠宰企业按需刚需采购 ，白条走货速度放缓，普遍小幅压价收猪 。当前全国猪肉批发均价约15.19元/公斤 ，终端市场低价竞争加剧 ，叠加鸡肉、鸡蛋等替代肉类性价比突出，进一步分流猪肉消费需求 ，使得猪价缺乏持续上涨的动力 。
成本倒挂与政策托底形成双向拉扯 ，行业亏损加剧倒逼产能去化。目前仔猪育肥模式下头均亏损仍达405元，自繁自养养殖户也深陷亏损泥潭 ，行业深度亏损已持续8个月 。猪粮比跌破4.1：1一级预警线 ，4月底四部门联合启动中央与地方冻肉商业收储，为市场提供底部支撑 ，有效防止猪价深跌 。但收储仅为短期托底手段 ，难以扭转供需宽松的基本面，养殖户在亏损压力下，惜售与被动出栏并存 ，加剧市场价格波动。
短期来看 ，5月生猪行情将延续低位震荡态势，主流运行区间9.5-10.5元/公斤 ，呈现“上旬震荡、中旬企稳 、下旬试探回升 ”的节奏 。5月上中旬屠宰企业库存消化 、终端需求疲软 ，猪价难有起色；中下旬随着二次育肥入场、养殖户惜售情绪升温，叠加端午备货启动 ，猪价或小幅抬升 ，但反弹空间受限，难以突破11元/公斤关口 。中期而言 ，6-7月高温天气持续 ，消费淡季效应凸显，猪价或承压回调；下半年随着产能去化逐步见效 ，叠加中秋 、国庆消费旺季支撑 ，猪价有望开启震荡上行通道，四季度或迎来全年价格高点。
当前生猪市场正处于筑底的关键阶段，随着产能持续去化与消费旺季临近 ，生猪行业有望在下半年迎来回暖 ，但在供需基本面未根本扭转前，低位震荡仍将是市场主基调 。
